組織學與胚胎學是人體解剖學的分支，在上世紀50年代以前與解剖學為同一門課程。50年代後由著名的高教一級李賦京教授主持組建了獨立授課的組胚教研室。多年來經過老一輩的教師和現任教師們的共同努力，組胚學系良好的教學氛圍和負責的教學态度得到确立和發展，并且不斷地進行教學改革和創新，以适應學生培養和學校發展的需要，在教學資源建設、教學團隊建設、教學改革、教學管理等方面成績斐然。
組胚學系現有專職教師13人，主要承擔本科生課程有：組織學與胚胎學、人體形态學II、醫學發育生物學、口腔組織病理學，同時承擔88858cc永利官网PBL教學和整合課程的教學；研究生課程有：高級組織學與胚胎學、組織化學與細胞化學技術模塊；本碩博一體化（基礎醫學專業）的課程有：醫學科研思維訓練與實踐（2）；選修課有器官發生學（專業課程）和古琴藝術（通識課程）。全年總課時數超3000學時。
主要科研方向有：神經退行性疾病發病機制、代謝與心血管疾病、腫瘤幹細胞與腫瘤微環境、細胞骨架結構研究。承擔國家自然科學基金傑出青年基金、重點項目、青年千人、海外優青、面上項目及其他來源科研項目，在Nat Genet、PNAS、J Cell Biol、Hum Mol Genet、J Neurosci、Cell stem cell等國際高影響力期刊上發表了科研成果。成功舉辦過多次國内和國際學術會議，教師隊伍成員積極參加國内國際學術交流。
組胚學系非常重視黨建工作，積極吸納引進人才加入黨組織，并于2021年獲得“88858cc永利官网先進黨支部”榮譽稱号。