本系一貫将科研建設作為開展社會服務、學科發展、課程建設和人才培養的關鍵環節。早在二十世紀60年代和70年代，本系的前輩科學家先後進行了實驗動物冠狀動脈硬化造型及其機制探讨、人工合成油、江陵鳳凰山西漢古屍和馬王堆漢墓女屍組織脂質分析等研究項目，獲得了重要成果。

随着國際化程度的提高，本系近年先後從海外引進了優秀人才6名，對科研協作模式進行了新的探索。通過引進教師和原有教師隊伍合作組建國際前沿的科研團隊，建立新研究方向，拓寬科研領域，提高整體科研水平。全系在科研項目申請、一流論文發表、專利申請及國際合作等方面均取得了顯著進步。

本系先後承擔了國家重點攻關課題、國家重點基礎研究計劃（973）課題子課題、國家高技術研究發展計劃（863計劃）子課題等重點重大課題，35項國家自然科學基金課題，以及多項部、省級課題，獲科研經費1500多萬元，發表科研論文480餘篇，SCI收錄論文100餘篇，其中單篇最高影響因子達36.5分，影響因子10分以上SCI論文6篇，5-10分SCI論文30餘篇。科研成果獲國家科委科技進步二等獎和三等獎各1項，湖北省科技進步獎和成果獎4項。申報國家專利3項、國際專利1項。